Zickige Thunfisch-Creme

Wenn Ziege und Thunfisch ein Rendezvous haben...

...kommt da was ganz Köstliches bei heraus ! Eine zickige Thunfisch-Creme !? Ganz ursprünglich ist diese Thunfisch-Creme die Füllung für ein spanisches Tapas-Rezept und zwar werden damit Blätterteigtaschen gefüllt. Mir hat aber die Thunfisch-Creme für sich allein schon immer so gut geschmeckt, dass ich sie einfach etwas abgewandelt hab und als Dip oder auch als Belag auf Gurkenscheiben oder anderem Gemüse genieße. Den Frischkäse hab ich durch die Ziegenvariante ersetzt und falls Du kein Fan von allzu zickigem Geschmack bist kann ich Dich beruhigen, wenn Du einen milden Ziegenfrischkäse nimmst, schmeckt die Thunfisch-Creme nur leicht zickig...?

Die Creme ist schnell zusammen gerührt und erinnert geschmacklich ein bisschen an die Thunfisch-Creme von Vitello Tonnato (da könnte ich mich auch rein legen...). Ich lass sie immer ein Stündchen ziehen, dann entfalten sich die Aromen noch besser.

Also auf geht´s zum Rezept und wie immer an dieser Stelle: bitte verwende hochwertige Zutaten ! ? Bei Fisch gibt es die Möglichkeit bei MSC nachzuschauen, welche Fischprodukte aus nachhaltiger Fischerei angeboten werden und auch wo Du sie beziehen kannst.

Zickige Thunfisch-Creme

Total Time: 20 minutes

Zickige Thunfisch-Creme

Ingredients

  • 1 Dose Thunfisch in Olivenöl
  • 125 g Ziegenfrischkäse
  • 1 mittelgr. Zwiebel
  • 2 EL Petersilie, frisch
  • 1 EL Schnittlauch, frisch
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Limettensaft, frisch
  • 1 Schlangengurke (optional)

Instructions

  1. Na, was kommt als Erstes ?? Genau ! Musik an - bei mir läuft heute die Hot Country-Playlist ! ?
  2. Den Thunfisch komplett zusammen mit dem Olivenöl in eine mittlere Schüssel geben.
  3. Die Ziege gesellt sich in Form von Frischkäse dazu.
  4. Zeit für feuchte Augen: die Zwiebel muß fein gewürfelt werden.
  5. Petersilie und Schnittlauch kurz waschen, trocken schütteln und auch fein hacken.
  6. Jetzt geht´s rund: Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Limettensaft dazu geben und alles ordentlich verrühren, so dass keine groben Thunfischstückchen mehr drin sind. Ich mach das immer mit `ner Gabel.
  7. Gleich nochmal abschmecken, evtl. noch etwas mehr Limettensaft. Das ist immer Geschmacksache, zu sauer sollte es nicht werden.
  8. Das war´s auch schon ! Jetzt darfst Du alles aufessen ! Da soll nochmal einer ´was gegen zickig sagen... ?

Notes

Falls Du ´ne Schlangengurke hast, kannst Du die jetzt noch in fingerdicke Scheiben schneiden und mit der Creme bestreichen. Oder - auch sehr lecker als Füllung für Tomaten.

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Thunfischcreme 3

Die Thunfisch-Creme hält sich normalerweise ein paar Tage im Kühlschrank, bei uns allerdings eher ein paar Stunden...? Als Partysnack - aktuell natürlich super als Fingerfood für die EM-Spiele - kannst Du auch Cocktailtomaten aushöhlen und damit befüllen - auch saulecker. Auf dem Bild links unten siehst Du das Ganze in Form meines Frühstücks mit Tomaten, ein paar Heidelbeeren und ´nem gekochten Ei.

Oh Mann, jetzt bekomm ich selbst richtig Appetit drauf...glaub ich mach mir ´ne Portion, Zutaten müßte ich da haben...bin dann mal weg ! ?

Liebe Grüße & viel Spaß beim Genießen !

Simone

2 Responses

  1. Hallo, werde mir morgen die fehlenden Zutaten kaufen und dann geht's los. Sieht ja lecker aus und es liest sich auch gut. Liebe Grüße Helma
    • Hallo Helma, cool - bin gespannt wie´s Dir schmeckt !! Danke & Liebe Grüße, Simone

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